Badania BMPOwoce, warzywa i ich odpadyjedno badanie (6 prób)

Grzyby – owocniki (odpady grzybów) — BMP: 6 badań, średnia ważona 345 m³ CH₄/t s.m.o.

Owocniki grzybów (maślak, mleczaje, muchomory, gołąbek) to wodnisty materiał białkowy, którego potencjał metanowy badano na gatunkach niejadalnych i odpadowych.

CH₄ ≈ 52 % (szacunek)

Opublikowano 3 maja 2023Zaktualizowano 29 października 20263 min czytaniaRedakcja Substraty.pl

Fot. böhringer friedrich / Wikimedia Commons, licencja CC BY-SA 2.5, plik źródłowy; zmiany: kadrowanie

Średnia ważona: 345m³ CH₄/t s.m.o.
Zakres: 181–433m³ CH₄/t s.m.o.
Rekordy: 6jedno badanie (6 prób)
Publikacje: 1źródło
Temperatury: 38 °Ctestu

Metan w biogazie

≈51–54% CH₄

Średnia zawartość metanu · ≈ 5,2 kWh/m³ biogazu

szacunek z typu substratu W zebranych badaniach brak pomiaru. Przedział wynika z przybliżonego składu (przewaga węglowodanów (brak cech białka i tłuszczu)) i wydajności grup związków wg FNR.

Jak liczymy i co oznaczają strefy

Ocena dla biogazowni

brak oceny — ocena redakcji dla biogazowni

Brak oceny: brak suchej masy lub suchej masy organicznej w danych. Ocenę liczymy, gdy znamy suchą masę i suchą masę organiczną materiału.

Ocena redakcji wg metodyki

Dodaj do kalkulatora kofermentacji Dane CSV

Krzywe BMP z 6 badań

Średnia ważona Pojedyncze rekordy

Linie przerywane to przebieg modelowy (kinetyka I rzędu, B(t) = B₀·(1 − e^−kt)); z publikacji pochodzi punkt końcowy. Wszystkie krzywe są modelowe.

Skumulowana produkcja metanu w czasie testu [m³ CH₄/t s.m.o.]. Gruba linia to średnia ważona wszystkich rekordów (345); kropki oznaczają wartości końcowe podane w publikacjach. Wskaż wykres, aby odczytać wartości; kliknij pozycję legendy, aby ukryć lub pokazać rekord.

Rekordy i źródła

Pobierz CSV

Źródło	BMP m³ CH₄/t s.m.o.	Temperatura	Próbka	Krzywa
Dubrovskis i in. (2022) · 1 DOI	181	38 °C · mezofilowy	maślak żółty (owocniki) (oryg.: „Boletus elegans”)	punkt końcowy (krzywa modelowa)
Dubrovskis i in. (2022) · 2 DOI	301	38 °C · mezofilowy	mleczaj (owocniki) (oryg.: „Lactarius terminosus”)	punkt końcowy (krzywa modelowa)
Dubrovskis i in. (2022) · 3 DOI	377	38 °C · mezofilowy	muchomor cytrynowy (owocniki) (oryg.: „Amanita mappa”)	punkt końcowy (krzywa modelowa)
Dubrovskis i in. (2022) · 4 DOI	385	38 °C · mezofilowy	muchomor czerwony (owocniki) (oryg.: „Amanita muscaria”)	punkt końcowy (krzywa modelowa)
Dubrovskis i in. (2022) · 5 DOI	391	38 °C · mezofilowy	mleczaj rydzopodobny (owocniki) (oryg.: „Lactarius rufus”)	punkt końcowy (krzywa modelowa)
Dubrovskis i in. (2022) · 6 DOI	433	38 °C · mezofilowy	gołąbek (owocniki) (oryg.: „Russula paludosa”)	punkt końcowy (krzywa modelowa)
Średnia ważona	345	średnia arytmetyczna 345, SD 91

Właściwości procesowe

Niska pewność: opis oparty na ogólnych cechach grupy substratów, a nie na badaniach tego materiału. Traktuj go jako wskazówkę do weryfikacji.

Brak opublikowanych badań procesowych

Literatura, z której korzystamy, nie opisuje zalet ani wad fermentacji tego substratu poza wynikami testów BMP. Poniżej cechy procesowe przypisane na podstawie rodzaju materiału — klasyfikacja redakcji, nie wynik badań.

sezonowy: dostępność sezonowa — wymaga magazynowania
ubogi w mikroelementy: ubogi w mikroelementy — monofermentacja wymaga suplementacji
zmienny skład: duża zmienność składu między partiami

Kofermentacja — z czym łączyć, na co uważać

dobrze łączyć
substraty: bogaty w azot — np. Gnojowica świńska, Pomiot drobiowy (kurzy, indyczy), Osad nadmierny (wtórny, czynny), Glon Chlorella vulgaris, Glon Nannochloropsis salina
Kosubstrat bogaty w azot wyrównuje niskie C/N odpadów owocowo-warzywnych (Bouallagui i in. 2009).^[1]

Dawkowanie

Brak źródłowych limitów dawki dla tego substratu.

Źródła danych procesowych

Ocenę konkretnej mieszanki z tym substratem pokaże kalkulator kofermentacji.

Czym jest i skąd się bierze

W zbiorze opisano owocniki grzybów makromycetów: maślaka, mleczajów, muchomorów i gołąbka. Są to gatunki leśne, w tym niejadalne lub trujące, które bada się jako potencjalną biomasę o charakterze odpadowym lub niewykorzystywanym. Nie należy mylić ich z odpadami z produkcji pieczarek i boczniaków, czyli podłożem pouprawowym i owocnikami odrzutowymi, które stanowią osobny strumień. Dostępność omawianego materiału jest niewielka i silnie sezonowa, związana z jesiennym wysypem grzybów.

Właściwości istotne dla fermentacji

Owocniki zawierają dużo wody, a w suchej masie przeważają białko, polisacharydy komórkowe (w tym chityna i glukany) oraz niewielkie ilości tłuszczu i cukrów, takich jak trehaloza i mannitol. Lignina praktycznie nie występuje. Wysoka zawartość białka obniża stosunek C/N, więc przy większym udziale we wsadzie rośnie ryzyko uwalniania amoniaku. Chityna jest rozkładana wolniej niż białko. Materiał szybko ulega psuciu i autolizie, a gatunki trujące mogą wymagać szczególnej ostrożności w obsłudze. Ich toksyny nie są uznawane za istotny inhibitor fermentacji, ale wiedza w tym zakresie jest ograniczona.

Jak czytać rozrzut wyników

W zbiorze jest kilka rekordów z jednego źródła, każdy dla innego gatunku, wszystkie w warunkach mezofilowych 38 °C. Różnice między gatunkami są umiarkowane i odzwierciedlają różnice w składzie, jednak jedno źródło nie pozwala ocenić zmienności między laboratoriami ani między partiami. Na wyniki wpływają gatunek, dojrzałość owocników, wilgotność, sposób przygotowania próbki (świeże, mrożone, suszone), rozdrobnienie i inokulum.

W praktyce biogazowni

Owocniki grzybów leśnych nie są zorganizowanym strumieniem substratu, więc znaczenie praktyczne jest niewielkie. W razie dostępności partii (np. z odrzutów skupu) należy je rozdrobnić i dozować w małym udziale razem z materiałem o wysokim C/N, kontrolując amoniak. Przechowywanie jest niewskazane z powodu szybkiego psucia. Odpady grzybów z produkcji komercyjnej podlegają przepisom o odpadach, a wcześniejszą identyfikację gatunków i bezpieczeństwo pracy trzeba zapewnić w przypadku materiału zawierającego grzyby trujące.

Dla porównania, sezonowe nadwyżki grzybów leśnych można traktować podobnie jak inne wodniste materiały białkowe, pamiętając że ich wartość energetyczna na tonę świeżej masy jest niewielka, a organizacja zbioru i transportu zwykle przewyższa korzyści z biogazu.

Metodyka w skrócie

BMP to ilość metanu uzyskana z suchej masy organicznej (s.m.o., ang. VS) w teście okresowym, podawana w m³ CH₄ na tonę s.m.o. (liczbowo tyle samo co NmL CH₄/g VS w publikacjach) i przeliczona na warunki normalne (0 °C, 101,325 kPa). Średnia ważona daje każdej publikacji łączną wagę 1, dzieloną po równo między jej wyniki dla danego substratu — praca z dwudziestoma odmianami nie przeważa pracy z jedną próbką. W programach międzylaboratoryjnych jednostką jest laboratorium (łączna waga 1), a w jego obrębie waga testu rośnie z liczbą butelek (powtórzeń). Wyniki po obróbce wstępnej (np. termicznej, chemicznej, enzymatycznej) pokazujemy osobno i nie wliczamy ich do średniej.

Linie ciągłe to krzywe zmierzone w testach. Gdy publikacja podaje tylko wynik końcowy, rysujemy przebieg modelowy kinetyki pierwszego rzędu, B(t) = B₀·(1 − e^−kt): z publikacji pochodzi wyłącznie punkt końcowy, a kształt krzywej służy jedynie wizualizacji — nie odczytuj z niego produkcji w konkretnym dniu. Dla tego substratu przyjęto k = 0,245 d⁻¹ (mediana z: stałe k podane w źródłach: Chynoweth i in. (1993): 4× (mediana 0.231 d⁻¹); Nogueira i in. (2026): 1× (mediana 0.445 d⁻¹)).

Statystyki opisują rozrzut opublikowanych wyników — to zestawienie opisowe, a nie metaanaliza ani gwarancja uzysku w instalacji.

Pełna metodyka i zasady korekt

Bibliografia

Dubrovskis, V.; Plume, I.; Dubrovskis, D. (2022). Biogas production from Latvian forest mushrooms. Engineering for Rural Development 21. DOI: 10.22616/erdev.2022.21.tf019 DOI

Wszystkie źródła serwisu: bibliografia.