Metodologia Kontakt
Dwa owoce pitai (smoczego owocu) z różową, łuskowatą skórką zakończoną zielonymi wyrostkami, na ciemnym tle.

Badania BMPOwoce, warzywa i ich odpady

Skórki pitai (smoczego owocu) — BMP: 3 badania, średnia ważona 87 m³ CH₄/t s.m.o.

Skórki pitai (smoczego owocu) to włóknisty odpad o bardzo dużym rozrzucie wyników z kilku prac; wpływają na to pozostałość miąższu, śluz i suszenie próbek.

CH₄ ≈ 53 % (szacunek)

Opublikowano Zaktualizowano 3 min czytaniaRedakcja Substraty.pl

Fot. Billjones94 / Wikimedia Commons, licencja CC BY-SA 4.0, plik źródłowy; zmiany: kadrowanie

Średnia ważona
87m³ CH₄/t s.m.o.
Zakres
30–195m³ CH₄/t s.m.o.
Rekordy
3badania
Publikacje
3źródła
Temperatury
—testu

Metan w biogazie

Średnia zawartość metanu · ≈ 5,3 kWh/m³ biogazu

szacunek z typu substratu W zebranych badaniach brak pomiaru. Przedział wynika z przybliżonego składu (białko z azotu ogólnego (N 1,5 % s.m. × 6,25)) i wydajności grup związków wg FNR.

Jak liczymy i co oznaczają strefy

Ocena dla biogazowni

brak oceny — ocena redakcji dla biogazowni

Brak oceny: brak suchej masy lub suchej masy organicznej w danych. Ocenę liczymy, gdy znamy suchą masę i suchą masę organiczną materiału.

Ocena redakcji wg metodyki

Dodaj do kalkulatora kofermentacji Dane CSV

Krzywe BMP z 3 badań

Średnia ważona Pojedyncze rekordy

Krzywe BMP: Skórki pitai (smoczego owocu)Skumulowana produkcja metanu w czasie dla 3 rekordów oraz średnia ważona 87 m³ CH₄/t s.m.o.. 3 krzywych to przebiegi modelowe (kinetyka I rzędu).050100150200250051015202530czas [d]m³ CH₄/t s.m.o.Zhao i in. (2016): 195 m³ CH₄/t s.m.o. (przebieg modelowy)Muenmee i Prasertboonyai (2021): 30 m³ CH₄/t s.m.o. (przebieg modelowy)Zheng i in. (2025): 35 m³ CH₄/t s.m.o. (przebieg modelowy)średnia87

Linie przerywane to przebieg modelowy (kinetyka I rzędu, B(t) = B₀·(1 − e−kt)); z publikacji pochodzi punkt końcowy. Wszystkie krzywe są modelowe.

Skumulowana produkcja metanu w czasie testu [m³ CH₄/t s.m.o.]. Gruba linia to średnia ważona wszystkich rekordów (87); kropki oznaczają wartości końcowe podane w publikacjach. Wskaż wykres, aby odczytać wartości; kliknij pozycję legendy, aby ukryć lub pokazać rekord.

Rekordy i źródła

Pobierz CSV
ŹródłoBMP
m³ CH₄/t s.m.o.		TemperaturaPróbkaKrzywa
Zhao i in. (2016) DOI195—(oryg.: „Pitaya (Hylocereus undulatus) – Peel”)punkt końcowy (krzywa modelowa)
Muenmee i Prasertboonyai (2021) DOI30—Tajlandia, mono-substrat, test mezofilowy w butelkach 125 mL, w pracy jednostka ml/gvs (oryg.: „Dragon fruit peel”)punkt końcowy (krzywa modelowa)
Zheng i in. (2025) DOI35—próba kontrolna, skórki suszone w 80 °C (oryg.: „Control-DFP (dragon fruit peel, mono-digestion)”)punkt końcowy (krzywa modelowa)
Średnia ważona87średnia arytmetyczna 87, SD 94

Typowy skład

Sucha masa organiczna (s.m.o.)
81,4 % s.m. (zakres 81,4–81,4)
Azot
1,5 % s.m.
Stosunek C/N
23,7

Mediana i zakres oznaczeń podanych w publikacjach źródłowych rekordów BMP tego substratu (źródło odczytu: BCBPD); sucha masa: 0 oznaczeń, sucha masa organiczna: 1 oznaczenie. Brak s.m. w źródłach – kalkulator musi poprosić o wartość. C/N obliczono jako iloraz zawartości C i N (% s.m.) z tego samego źródła.

Źródła: Zhao i in. (2016).

Skład surowca zmienia się między partiami — do obliczeń instalacji użyj analizy własnej próbki. Wartości typowe kalkulator wstawia automatycznie.

Właściwości procesowe

  • włóknisty
  • wolny rozkład
  • sezonowy
  • zmienny skład
  • rozcieńcza wsad (mała s.m.)
  • klasyfikacja redakcji

Zalety

  • Wydajność metanowa w kompendium: mediana 35 (zakres 30–195) m³ CH₄/t s.m.o., 3 rekordów z 3 prac (ważona średnia 87).
  • Skórki pitai poprawiały trawienie obornika drobiowego: najwyższy uzysk przy proporcji gnojowica:skórki 25:75, z niskimi LKT (<0,5 g/l) na końcu testu (Zheng i in. (2025))
  • Kofermentacja skórek z odpadami żywności była badana (Muenmee 2021) (Muenmee i in. (2021))

Wady i ryzyka

  • Skórki pitai w monofermentacji dały bardzo niski uzysk w porównaniu z kofermentacją z obornikiem drobiowym (Zheng i in. (2025))

Kofermentacja — z czym łączyć, na co uważać

Dawkowanie

Zheng i in. (2025): w testach BMP najwyższy uzysk dała mieszanka obornik drobiowy:skórki 25:75 (podstawa proporcji nie została podana w streszczeniu); LKT na końcu testu poniżej 0,5 g/l. Wynik z testu okresowego nie jest limitem dawki dla reaktora ciągłego, dlatego max_share pozostaje puste.

Źródła danych procesowych

  1. Enhanced Biomethane Conversion and Microbial Community Shift Using Anaerobic/Mesophilic Co-Digestion of Dragon Fruit Peel and Chicken Manure
  2. Biochemical methane potential and biodegradability of complex organic substrates
  3. Bio-energy conversion performance, biodegradability, and kinetic analysis of different fruit residues during discontinuous anaerobic digestion
  4. Potential Biogas Production Generated by Mono- and Co-digestion of Food Waste and Fruit Waste (Durian Shell, Dragon Fruit and Pineapple Peel) in Different Mixture Ratio under Anaerobic Condition
  5. Improvement of fruit and vegetable waste anaerobic digestion performance and stability with co-substrates addition
  6. Effects of size and thermophilic pre-hydrolysis of banana peel during anaerobic digestion, and biomethanation potential of key tropical fruit wastes
  7. Effect of particle size on biogas generation from biomass residues

Ocenę konkretnej mieszanki z tym substratem pokaże kalkulator kofermentacji.

Czym jest i skąd się bierze

Pitaja, zwana smoczym owocem (Hylocereus spp.), jest uprawiana głównie w Azji Południowo-Wschodniej, Ameryce Środkowej i Izraelu. Skórka stanowi znaczną część masy owocu i trafia do odpadów podczas produkcji soków i przetworów lub przy konsumpcji. W Polsce owoce są importowane i używane marginalnie, więc materiał ma znaczenie głównie w analizach z literatury.

Właściwości istotne dla fermentacji

Skórka zawiera wodę, pektyny i śluzy, które nadają jej galaretowatą strukturę, a także celulozę, hemicelulozę i pewną ilość ligniny. Występują w niej barwniki betalainowe, które w typowych dawkach nie są istotnym inhibitorem. Zawartość cukrów prostych jest mniejsza niż w miąższu, więc ryzyko szybkiego zakwaszenia jest umiarkowane, choć pektyny rozkładają się szybko. Wysoka zawartość wody i śluzu utrudnia zagęszczanie i przechowywanie materiału, a zepsucie zachodzi szybko.

Jak czytać rozrzut wyników

Rekordy z kilku prac wykazują skrajnie duży rozrzut, a odchylenie jest porównywalne z wartością średnią. Jedna z prac podaje wynik w jednostce ml/g VS bez jawnej normalizacji, inna to próbka kontrolna, w której skórki wysuszono w 80 °C, co mogło zmienić skład (utrata związków lotnych, zmiany w strukturze). Do różnic dochodzą gatunek i odmiana pitai, dojrzałość, ilość pozostałego miąższu na skórce, rozdrobnienie, inokulum i warunki testu. Z tych powodów liczby z literatury dla tego substratu mają charakter orientacyjny.

W praktyce biogazowni

Skórki pitai mogą uzupełniać wsad razem z obornikiem lub innymi odpadami owocowymi w regionach uprawy, po rozdrobnieniu i w stopniowych dawkach. Materiał szybko się psuje, więc długie przechowywanie jest niewskazane. Ze względu na duże rozbieżności wyników wdrożenie wymaga własnego testu BMP lokalnej partii. W Polsce praktyczne znaczenie jest niewielkie.

Warto też pamiętać, że suszenie próbek w wysokiej temperaturze i rozmaite sposoby ich konserwacji zmieniają skład chemiczny materiału, dlatego wyniki dla skórek świeżych i suszonych nie powinny być bezpośrednio porównywane ani uśredniane bez komentarza.

Jeśli skórki pochodzą z przetwórni produkującej sok, warto sprawdzić, czy nie zawierają konserwantów lub pozostałości kwasów dodawanych w procesie, bo takie dodatki mogą zaburzać aktywność mikroorganizmów bardziej niż sam materiał roślinny.

Metodyka w skrócie

BMP to ilość metanu uzyskana z suchej masy organicznej (s.m.o., ang. VS) w teście okresowym, podawana w m³ CH₄ na tonę s.m.o. (liczbowo tyle samo co NmL CH₄/g VS w publikacjach) i przeliczona na warunki normalne (0 °C, 101,325 kPa). Średnia ważona daje każdej publikacji łączną wagę 1, dzieloną po równo między jej wyniki dla danego substratu — praca z dwudziestoma odmianami nie przeważa pracy z jedną próbką. W programach międzylaboratoryjnych jednostką jest laboratorium (łączna waga 1), a w jego obrębie waga testu rośnie z liczbą butelek (powtórzeń). Wyniki po obróbce wstępnej (np. termicznej, chemicznej, enzymatycznej) pokazujemy osobno i nie wliczamy ich do średniej.

Linie ciągłe to krzywe zmierzone w testach. Gdy publikacja podaje tylko wynik końcowy, rysujemy przebieg modelowy kinetyki pierwszego rzędu, B(t) = B₀·(1 − e−kt): z publikacji pochodzi wyłącznie punkt końcowy, a kształt krzywej służy jedynie wizualizacji — nie odczytuj z niego produkcji w konkretnym dniu. Dla tego substratu przyjęto k = 0,245 d−1 (mediana z: stałe k podane w źródłach: Chynoweth i in. (1993): 4× (mediana 0.231 d⁻¹); Nogueira i in. (2026): 1× (mediana 0.445 d⁻¹)).

Statystyki opisują rozrzut opublikowanych wyników — to zestawienie opisowe, a nie metaanaliza ani gwarancja uzysku w instalacji.

Pełna metodyka i zasady korekt

Bibliografia

  1. Zhao, C.; Yan, H.; Liu, Y.; Huang, Y.; Zhang, R.; Chen, C.; Liu, G. (2016). Bio-energy conversion performance, biodegradability, and kinetic analysis of different fruit residues during discontinuous anaerobic digestion. Waste Management 52, 295–301. DOI: 10.1016/j.wasman.2016.03.028 DOI
  2. Muenmee, S.; Prasertboonyai, K. (2021). Potential Biogas Production Generated by Mono- and Co-digestion of Food Waste and Fruit Waste (Durian Shell, Dragon Fruit and Pineapple Peel) in Different Mixture Ratio under Anaerobic Condition. Environmental Research, Engineering and Management 77(1), 25–35. DOI: 10.5755/j01.erem.77.1.25234 DOI
  3. Zheng, X.; Liu, S.; Faisal, S.; Khan, A.; Danish, M.I.; Rehman, A.; Du, D. (2025). Enhanced Biomethane Conversion and Microbial Community Shift Using Anaerobic/Mesophilic Co-Digestion of Dragon Fruit Peel and Chicken Manure. Biology 15(1), 83. DOI: 10.3390/biology15010083 DOI

Wszystkie źródła serwisu: bibliografia.

Inne substraty z grupy „Owoce, warzywa i ich odpady”